当日になって間に合う材料に
保存できる材料は、届く前日まで選び直します。魚や野菜は直前に選んで、火の入れ方を調整します。買い置きできるかどうかで、メニューは少しずつ変わります。
私の仕事のこと
日本全国 · 一人対応
sandhearcoll.com の 料理教室 とケータリング
料理教室 · ケータリング · 日本全国
包丁の握り方から、火の入れ方まで。sandhearcoll.com は料理教室とイベントのお食事を、ご相談から後片付けまで一貫して一人で手がけます。日本全国で、夜の小さな会から会社のオフサイトまで、ご希望のかたちのまま組み立てます。
- 11年厨房で修めた年数
- 2つ教室とケータリングを直接
- 1人最初から同じ調理者
外注の、その先
任せると、工程が見えなくなる。
社内の宴会、記念パーティー、町のイベント。料理のことを外注先に任せると、丁寧に組み立ててきた工程がそのまま消えます。「誰が何を優先したのか」が会話に残る人は、たぶん少ない。集まった人には「おいしい」とだけ言って終わる。それが現状です。
実のところ、失敗の多くは腕のせいではないんです。味よりも先に、運ぶ時間と温度が合わずに崩れる。だから静的な見積りが、そのまま長い机に運ばれます。
sandhearcoll.com が直接つくるということ
相談、食材の準備、当日の調理、後片付けまで。sandhearcoll.com だけが窓口にいて、必要な情報を言葉にして渡します。無理な依頼は受けません。できないものはできないとお伝えする、それも手順の一部です。
- 人数・時間・予算の条件を、契約前に言葉でお伝えします
- 食材は冷蔵庫に入るものだけ。保存の考え方は毎週見直します
- 連絡から入金、当日の待機まで、すべて sandhearcoll.com 本人が行います
サービス · 01-05
sandhearcoll.com の5つのサービス
料理教室、イベントのお食事、プライベートシェフ、法人向けプログラム、お弁当の定期配送。一人の台所で扱える範囲は限られるので、タイトルをタップすると詳細が開きます。
私について
sandhearcoll.com は、1人の調理者として台所に立ちます
病院の厨房で11年。2021年から、sandhearcoll.com は料理教室とケータリングを一人で扱っています。社員はいません。教室の日も、イベント当日も、同じ人が料理を作ります。間に別の会社が入らないので、希望の温度や味はそのままで届きます。
料理は「おいしい」より先に「毎回同じものが出る」ことを大事にしています。誰に来ても、同じ味、同じ温度。そのために sandhearcoll.com は材料の選び方を固定し、時間と設備の制約の中で毎回見直しています。大きな厨房でも、小さな台所でも、考える順番は変わりません。
小さな台所から始めました。だから完璧な状態を追うより、最後まで作り切ることを選んでいます。細部をすべて整えることよりも、確実に届く状態を置く方が大事だと考えています。
私を選ぶ理由
sandhearcoll.com を選ぶ、4つの理由
大げさな約束はしません。毎回だいたい同じものが出るように、手順を固定しているだけです。カードをタップすると詳細が開きます。
お客様の声
終わったあとに届いた言葉
二人のための一皿を相談しました
「記念日で毎回違う店を探していました。sandhearcoll.com さんが事前に話を聴いてくれて、家にない材料は先に伝えてくれました。写真だけの紹介で終わらず、予算感を最初に共有してくれたのが助かりました。」（藤本様・40代）
社内の宴会、毎回そのまま話になる
「食事会は毎回そのままの話題になるもので、何を出すかがずっと気がかりでした。sandhearcoll.com さんが関連したメニューを毎回書き起こしてくれたので、部署ごとに説明を作り直す必要がなくなりました。」（中村様・50代・男性）
包丁持たせてもらって、家庭でも躊躇なく
「親子で参加しました。作るだけでなく、どこに手を入れるのかも教えてもらえたので、家庭の夕食の話し方が変わりました。」（織田様・35歳）
よくある質問
よく聞かれること
お支払とキャンセルの細かい条件は、お支払・キャンセル・返金ページにまとめてあります。
日本全国です。ただし形式は「貸切の台所」「スタジオ貸切」「オンライン」のいずれかから選べます。sandhearcoll.com 本人が実施できる枠は限られているので、日程は早めに押さえるのが無難です。
イベントのお食事は21日前、小中型のワークショップは7日前を目安にしています。毎週や忘年会のように日付が決まっている場合は、早めに空きを確認してください。
表示価格は税別です。消費税と、振込・決済に伴う手数料は別途です。金額を確定したい場合は、契約前に内訳をお渡しします。
21日前までは無償キャンセル、14日前までは50%、7日前までは70%のご返金とします。3日前以降のキャンセルと当日の変更は、購入済み食材などの実費をご負担いただきます。詳しくはお支払・キャンセル・返金ページをご覧ください。
条件のあるお食事でも、材料を置き換えられれば対応は可能です。対応できないものは、ご相談の段階でお聞かせください。完全なベジタリアンの方に対しては、4週間前までにお知らせください。
お問い合わせ
まずは sandhearcoll.com に相談してみる
人数、日付、好みのレベル。わかる範囲で書いていただければ、sandhearcoll.com が48時間以内に可否と概算をお返しします。まだ何も決まっていない段階でも構いません。
受付時間 10:00〜18:00（平日）。日曜と月曜は返事が翌営業日になります。